Setas a la plancha

INGREDIENTES (4 PERSONAS):

  • 750 g de setas Pleurotus ostreatus
  • Pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Perejil

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

  • 30 minutos

PREPARACIÓN:

  1. Cortar el pie a las setas y limpiarlas bien. Sazonar.
  2. Ponerlas a la plancha no muy caliente y dorarlas por los dos lados.
  3. Colocarlas en una fuente y reservarlas calientes.
  4. Rehogar en un poco de aceite los ajos y el perejil picaditos.
  5. Añadir una cucharada de pan rallado y unas gotas de
    limón y verter esta preparación sobre las setas.
  6. Servir caliente.

TRUCO:
Puedes completar el plato con unas virutas de jamón ibérico o foie.

RECETAS CEDIDAS POR EL CTICH (CENTRO TECNOLÓGICO DE INVESTIGACIÓN DEL CHAMPIÑÓN DE LA RIOJA).